地理分布 原产地中海沿岸，15世纪传到西欧，栽培面积渐渐扩大，特别以荷兰最多，所以被叫做荷兰香芹。　　品种描述　　形态特点：株高20～40cm，直根系，主根较粗壮。叶色深绿叶柄淡绿，有特殊清香味。花序为伞形，花小色白，为两性花，种子小，深褐色。　　种植技术要素：　　性喜温暖而凉爽的环境，抗寒力较强，喜冷凉的气候，能耐3～4℃低温，最适成长温度为18～20℃，超越28℃成长缓慢。成长阶段喜湿润，但不耐渍。较耐荫，但光照充足，成长旺盛。对土壤需要不严格，但在有机质含量较高的土壤中成长好。　　春、秋两季都可播种，春播为4～5月，秋播为9～十月。在成长期间要追施3～4次速效肥，同时要维持土壤湿润。播种后当植株有10～14张叶片时就可采摘，但每次每株以采收中部的2～3张叶片为宜，基部叶片多为老叶不适合采收，采摘时基部要留0.5～1.0cm长的叶柄。将来每3～4天采收一次。　　食用：香辛蔬菜。其食用部分为嫩叶和嫩茎，一般生食，以它的香味和颜色作为主菜和冷盘的装饰，来衬托菜肴的美味。也可作为菜肴的调料或做调味品。